Diego Ferriol — cuisine d'auteur.
Formé auprès des meilleurs chefs azuréens, Diego signe une cuisine française rigoureuse, intuitive, profondément ancrée dans son terroir d'adoption. Du Cap d'Antibes à Tourrettes-sur-Loup, il a fait ses armes en cuisine de plage, en bar à vin & dégustations, à la tête d'une brigade de grand domaine — avant de poser sa signature dans son propre restaurant.
Michel Ernest — Cannes
Plus de cinquante ans à la tête de la maison éponyme à Cannes. Avec Michel, Diego a appris toute la tradition de la cuisine française et, surtout, la rigueur. Le geste juste, la cuisson exacte, la sauce qui ne ment pas.
Arnaud Tabarec — 2 étoiles Michelin
C'est l'approche moderne et intuitive d'Arnaud, fondée sur des produits frais et le respect absolu des saisons, qui pousse Diego à se lancer dans le métier. Une amitié qui continue d'irriguer la cuisine d'aujourd'hui.
Les plages du Cap d'Antibes
Les services intenses, une clientèle exigeante, des contraintes qui forgent. Diego y prend l'expérience des grands volumes sans rien céder à la qualité.
Bar à vin & dégustations — Antibes
Une première maison, des assiettes en partage, des accords inattendus. Le regard d'un grand domaine se pose sur ce travail — et lui en confie la direction.
Le Bouchon — Tourrettes-sur-Loup
Après la période COVID, retour à l'essentiel : un village médiéval parmi les plus beaux de la région, un restaurant à taille humaine, un menu cinq services qui dit toute l'écriture du chef. La formule fonctionne. Vient alors l'évidence : prolonger cette expérience hors des murs du restaurant, dans les villas, les jardins, les salons.
« Vous offrir l'expérience du restaurant — sans le déplacement. »
Que ce soit chez vous, dans la villa que vous louez, ou sur un lieu de réception privé. Une cuisine, un service, une mise en scène — pensés pour vous laisser être l'invité.
Réserver une expérience